Μπρόκολο ογκρατέν
Σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και τη ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης. Βράζουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε σε κρύο…
Κουνουπίδι κοκκινιστό
Κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια το κουνουπίδι. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια 2 εκ. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και…
Φριτούρες κουνουπιδιού με σως γιαουρτιού
Σε ένα μπολ, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα αυγά, το κύμινο, το πιπέρι, την κανέλα, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να…
Τραγανές μπουκιές κουνουπιδιού
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το πάνκο, την παρμεζάνα και το μείγμα μπαχαρικών. Σε τρία μεγάλα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά και το μείγμα με το πάνκο. Περνάμε τα μπουκετάκια…
Λαχανοντολμάδες κοκκινιστοί
Για τους λαχανοντολμάδες Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι κόβουμε εγκάρσια το κοτσάνι από το λάχανο. Τοποθετούμε το λάχανο στην…
Λαχανοντολμάδες
Για τους λαχανοντολμάδες Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε να βράσει. Κόβουμε το κοτσάνι από το λάχανο και το βάζουμε στην κατσαρόλα με την πλευρά…
Λιγκουίνι με πέστο μπρόκολo
Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και το βράζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για 1 λεπτό. Το αφαιρούμε από την κατσαρόλα με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας τα τοποθετούμε σε ένα…
Χοιρινές μπριζόλες προβενσάλ με καυτερό μπρόκολο
Για τις μπριζόλες Βάζουμε στη δυνατή φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι στις 4 μπριζόλες μας και τις αλείφουμε σε ένα ξύλο κοπής να πάει το λάδι…
Σαλάτα με ψητό μπρόκολο
Για τη σάλτσα Σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύουμε το ζεστό νερό με τα υπόλοιπα υλικά. Aφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Για το μπρόκολο Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο C στον αέρα και τοποθετούμε…