Κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια το κουνουπίδι. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια 2 εκ. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και…

Σε ένα μπολ, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα αυγά, το κύμινο, το πιπέρι, την κανέλα, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να…

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το πάνκο, την παρμεζάνα και το μείγμα μπαχαρικών. Σε τρία μεγάλα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά και το μείγμα με το πάνκο. Περνάμε τα μπουκετάκια…